Oficina de Alimentação Escolar – Desafios para 2020

A Alimentação Escolar tem um papel importante na formação de crianças e adolescentes e, cada vez mais, instituições de ensino dão abertura para assuntos relacionados e ganham destaque. Pois, através do desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e seguros os alunos poderão guiar suas escolhas durante toda a vida.

O curso aborda uma atualização profissional para Nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética no seguimento escolar tanto no setor privado como no setor público, com aulas que direcionam o profissional a ampliar seus conhecimentos e sua percepção desta área.

Apresentar aos Nutricionistas e Técnicos em Nutrição, ferramentas atualizadas que contribuirão para a gestão e atividades de educação alimentar e nutrição no seguimento escolar.

Nutricionistas,  técnicos em  Nutrição e estudantes de nutrição.

Gestão em unidade de alimentação e nutrição, atividades de consultoria e assessoria, desafios do Programa Nacional de Alimentação escolar (PNAE), utilização de tecnologia no atendimento em cantinas escolares, educação alimentar e nutricional e gastronomia e atitudes sustentáveis.

Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição em Escolas

– Atribuições do Nutricionista;

– Gestão de Pessoas;

– Gestão de Processos;

– Gestão Financeira.

Atividades de Consultoria e Assessoria em Escolas e Empreendedorismo

– Como iniciar atividades de Consultoria e Assessoria em escolas?;

– Atividades, preços e contratos.

PNAE e seus desafios 

– Estratégias e estrutura do programa x prática;

– Agricultura familiar e produtos orgânicos;

– Papel do Nutricionista diante da elaboração de cardápios e atividades de educação alimentar e nutricional;

– CAE.

Cantina Escolar e Tecnologia no Atendimento

– Oferta de produtos;

– Leis;

– Utilização de cartões e Controle de consumo.

Educação Alimentar e Nutricional em Escolas

– Planejamento;

– Tipos de atividades;

– Materiais de Educação Alimentar e Nutricional.

Gastronomia e atitudes sustentáveis

– Técnicas básicas de gastronomia e elaboração de cardápio escolares;

– Inovações tecnológicas;

– Tendências na Alimentação Escolar;

– Consumo Consciente e redução de desperdício.