Alimentação Escolar

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Apresentação

A Alimentação Escolar tem um papel importante na formação de crianças e adolescentes e, cada vez mais, instituições de ensino dão abertura para assuntos relacionados e ganham destaque. Pois, através do desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e seguros os alunos poderão guiar suas escolhas durante toda a vida.

O curso aborda uma atualização profissional para Nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética no seguimento escolar tanto no setor privado como no setor público, com aulas que direcionam o profissional a ampliar seus conhecimentos e sua percepção desta área.

Objetivo

Apresentar aos Nutricionistas e Técnicos em Nutrição, ferramentas atualizadas que contribuirão para a gestão e atividades de educação alimentar e nutrição no seguimento escolar.

Público Alvo

Nutricionistas,  técnicos em  Nutrição e estudantes de nutrição.

Programação

Gestão em unidade de alimentação e nutrição, atividades de consultoria e assessoria, desafios do Programa Nacional de Alimentação escolar (PNAE), utilização de tecnologia no atendimento em cantinas escolares, educação alimentar e nutricional e gastronomia e atitudes sustentáveis.

Apresentação

Bônus

Webinário: Seletividade alimentar no âmbito escolar

Discussão:Retorno das atividades nas escolas em meio a pandemia de covid- 19 – Parte 1

Discussão:Retorno das atividades nas escolas em meio a pandemia de covid- 19 – Parte 2

​Módulo 1: Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição em Escolas

Docente: Camila Fernandes

1. Atribuições do Nutricionista

2. Gestão de Pessoas – Parte 1

2. Gestão de Pessoas – Parte 2

3. Gestão de Processos – Parte 1

4. Gestão Financeira – Parte 1

4. Gestão de Processos – Parte 2

5. Cantina Escolar e Tecnologia no Atendimento

6. Encontro online

Módulo 2: PNAE e seus desafios

Docente: Maíra Curti

1. PNAE e seus desafios: Parte 1

2. PNAE e seus desafios: Parte 2

3. PNAE e seus desafios: Parte 3

4. PNAE e seus desafios: Parte 4

5. Encontro Online

Módulo 3: Consultoria e Assessoria em Escolas e Empreendedorismo

Docente: Joice Neris

1. Atividades de Consultoria e Assessoria em Escolas: Definições

2. Atividades de Consultoria e Assessoria em Escolas:​ Responsabilidade

3. Atividades de Consultoria e Assessoria em Escolas:​ Como montar propostas?

4. Encontro Online

Módulo 4: Educação Alimentar e Nutricional em Escolas 

Docente: Joice Neris

1.  Educação Alimentar e Nutricional

2. Métodos – Parte 1

3. Métodos – Parte 2

4. Encontro Online

Módulo 5: Gastronomia e atitudes sustentáveis – 

Docente: Weruska Barrios

1. Técnicas básicas de gastronomia e elaboração de cardápio escolares

2. Inovações tecnológicas

3. Consumo Consciente e redução de desperdício.

4. O que são PANCs e como inserir nos cardápios escolares?

5. Encontro Online

Inclui

Certificado

Periodicidade

ONLINE

Duração

18 horas

Inscrição

https://bit.ly/325QEKG

Detalhes do Curso

  • Leituras 0
  • Quizzes 0
  • Duração 16 horas
  • Nível de Habilidade Todos os níveis
  • Alunos 10
  • Critérios de avaliação Sim
JOICE NERIS RIBEIRO POZENATO
JOICE NERIS RIBEIRO POZENATO
Nutricionista, graduada pelas Faculdades Integradas Coração de Jesus – FAINC, Santo André – SP, em 2005. Especialista em Nutrição na Infância e Adolescência pela Unifesp, em 2007. Trabalhou na empresa GRSA durante 10 anos e atuou principalmente em escolas e no Hospital Samaritano, com Gastronomia Hospitalar durante 05 anos. Sócia empresária da Grão Consultoria e Assessoria Nutricional com atividades na área escolar, food service e hospitais, consultas e atendimentos como Personal Cook. Docente de Nutrição e Dietética e Planejamento para o curso de Gastronomia da Faculdade Mario Schenberg. Docente convidada para os cursos de Alimentação Escolar, Gastronomia Hospitalar e Educação Nutricional pelas instituições: Insira, IENS e Racine.
Weruska Barrios
Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo, SP. Especialista em Nutrição Humana Aplicada à prática Clinica pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição - IMEN, SP. Mestranda na Universidade Federal de São Paulo UNIFESP. Supervisora de Nutrição no Hospital Beneficência Portuguesa de São Paulo. Atuação na área de Nutrição Hospitalar, com ênfase em Gestão de UAN (Unidade de alimentação e nutrição),gestão de Lactário, Dietoterapia e Gastronomia Hospitalar. Docente convidada do curso Tecnólogo em Gastronomia da Faculdade Unidas Metropolitana - FMU SP, ministrando a disciplina de Gastronomia Hospitalar por 5 anos. Atualmente docente convidada do curso de Pós Graduação Materno Infantil do Insira Educacional - disciplina Lactário e Banco de leite, docente convidada do curso de Especialização em gestão de negócios e serviços de alimentação do SENAC-SP Coordenadora do GENELAC - Grupo de estudos em Nutrição Enteral e Lactário Sócia proprietária da Grão Consultoria e Assessoria Nutricional, especializada nos segmentos de HealthCare (Gastronomia Hospitalar e Lactário), Food service (Vigilância Sanitária) e Educação Escolar (Educação Nutricional/comportamento alimentar na infância).
Camila Fernandes Fagundes de Carvalho
Nutricionista; Pós-graduada em Nutrição Clínica e Pediátrica - Hospital das Clínicas - (FMUSP-IC); Gestão de Lactário e Central de Nutrição Enteral - IBAC Brasil; Atua há 3 anos na área de alimentação escolar; Idealizadora do GNAE - Grupo de Nutrição e Alimentação Escolar com outras nutricionistas.
Maíra Ladeia Rodrigues Curti
Nutricionista e Mestre em Nutrição e Saúde Pública - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública. Especialista em Nutrição Clínica - ASBRAN. Experiência em aconselhamento nutricional e educação alimentar e nutricional, com foco em doenças crônicas não transmissíveis e alimentação infantil. Docência em curso de graduação em Nutrição. Nutricionista supervisora da alimentação escolar da Prefeitura de São Paulo.
R$ 540,00

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