Gestão em Lactário – ONLINE

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Apresentação

O curso traz a prática da gestão financeira, de pessoas, de estoque e de processos da unidade hospitalar responsável pela distribuição das fórmulas lácteas e dietas enterais e uma alimentação infantil adequada e segura.

Objetivo

Formar profissionais para assumir a gestão da unidade de lactário hospitalar.

Público Alvo

Nutricionistas, técnicos em nutrição e estudantes.

Programação

  • Apresentação.

 

  • Webinário – Composição Nutricional do Leite Materno.

 

  • Módulo 1 – O papel do nutricionista no Lactário – Responsabilidade técnica:
  • 1: Responsabilidade técnica do Nutricionista no Lactário e legislações;
  • 2: Indicadores de estrutura, processo e resultado em Lactário. Como gerenciar?;
  • 3: Como utilizar as ferramentas da qualidade na gestão de Lactário;
  • Encontro ao vivo com Ana Paula.

 

  • Módulo 2 – O Nutricionista como Gestor – Gestão de Recursos Humanos:
  • 1: Gestão de pessoas – objetivos e desafios na estrutura física do lactário;
  • 2: Recursos Humanos – O nutricionista líder;
  • 3: Gestão 360°: Escala de folgas, Treinamento, Indicadores de RH;
  • Encontro ao vivo com Weruska.

 

  • Módulo 3 – O Lactário como uma unidade de negócio – Gestão financeira:
  • 1: Indicadores financeiros Custos fixos e variáveis;
  • 2: Indicadores financeiros: gestão de estoque; insumos e glosas;
  • 3: Indicadores de produção;
  • 4: Indicadores de qualidade e assistência;
  • Encontro ao vivo com Patricia e Joice.

 

  • Modulo 4 – Boas Práticas no Lactário – Gestão de Processos:
  • 1: Definições e Histórico / Estruturas Físicas;
  • 2: Planejamento Recursos Materiais;
  • 3: Boas Práticas e Procedimentos Padrão Operacionais;
  • 4: Boas Práticas e Procedimentos Padrão Operacionais (cont);
  • 5: Validação de Processos;
  • 6: Inovações e Atualizações / GENELAC;
  • Encontro ao vivo com Daniella e Weruska.

Inclui

  • Certificado

Periodicidade

ONLINE

Duração

16 horas

Inscrição

https://bit.ly/gestaolactario-online

Detalhes do Curso

  • Leituras 1
  • Quizzes 0
  • Duração 16 horas
  • Nível de Habilidade Todos os níveis
  • Alunos 76
  • Critérios de avaliação Sim
Weruska Barrios
Weruska Barrios
Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo, SP. Especialista em Nutrição Humana Aplicada à prática Clinica pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição - IMEN, SP. Mestranda na Universidade Federal de São Paulo UNIFESP. Supervisora de Nutrição no Hospital Beneficência Portuguesa de São Paulo. Atuação na área de Nutrição Hospitalar, com ênfase em Gestão de UAN (Unidade de alimentação e nutrição),gestão de Lactário, Dietoterapia e Gastronomia Hospitalar. Docente convidada do curso Tecnólogo em Gastronomia da Faculdade Unidas Metropolitana - FMU SP, ministrando a disciplina de Gastronomia Hospitalar por 5 anos. Atualmente docente convidada do curso de Pós Graduação Materno Infantil do Insira Educacional - disciplina Lactário e Banco de leite, docente convidada do curso de Especialização em gestão de negócios e serviços de alimentação do SENAC-SP Coordenadora do GENELAC - Grupo de estudos em Nutrição Enteral e Lactário Sócia proprietária da Grão Consultoria e Assessoria Nutricional, especializada nos segmentos de HealthCare (Gastronomia Hospitalar e Lactário), Food service (Vigilância Sanitária) e Educação Escolar (Educação Nutricional/comportamento alimentar na infância).
Ana Paula Alves Reis
Nutricionista, formada pela Universidade Federal do Rio Janeiro / UFRJ Mestre em Saúde Pública pela FSP USP Especialização em Administração Hospitalar pela FSP USP Gestão de Negócios de Serviços de Alimentação pelo SENAC Diretora do Serviço de Nutrição do Instituto da Criança Representante do CRN-3 no GENELAC
Daniela dos Santos Galego
Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN Mestranda em Nutrição e Dietética - FUNIBER - Universidad de Léon - Espanha Nutricionista responsável pelo Lactário do Hospital Sírio Libanês.
JOICE NERIS RIBEIRO POZENATO
Nutricionista, graduada pelas Faculdades Integradas Coração de Jesus – FAINC, Santo André – SP, em 2005. Especialista em Nutrição na Infância e Adolescência pela Unifesp, em 2007. Trabalhou na empresa GRSA durante 10 anos e atuou principalmente em escolas e no Hospital Samaritano, com Gastronomia Hospitalar durante 05 anos. Sócia empresária da Grão Consultoria e Assessoria Nutricional com atividades na área escolar, food service e hospitais, consultas e atendimentos como Personal Cook. Docente de Nutrição e Dietética e Planejamento para o curso de Gastronomia da Faculdade Mario Schenberg. Docente convidada para os cursos de Alimentação Escolar, Gastronomia Hospitalar e Educação Nutricional pelas instituições: Insira, IENS e Racine.
Patricia Vilar Freitas
Nutricionista formada pelo Centro universitário São Camilo; Especialista em Nutrição CLinica pelo GANEP Docente do Insira Educacional, ministrando aula no curso Gestão de lactário Foi Nutricionista Responsável pelo Lactário do hospital Samaritano de São Paulo e Membro da equipe multidisciplinar do projeto On the Job capacitando equipe de hospitais tutelados nas áreas de Nutrição Clinica e Lactário.
R$ 480,00

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